豐禧農場

理念與目標

『要做就要做到最好的!』這是創辦人的理念,創辦人陳瑞忠先生本身為台灣最大自來水管線供應商興南鑄造股份有限公司負責人,除提供優質的管材保障人民飲水安全,亦對台灣這塊土地充滿在地人的濃郁情感及身為企業家的社會責任,秉持了這樣的信念,聚集了一群對有機蔬果栽種充滿熱情的人,為了共同的理念聚在一起,為台灣的生態農業及有機農業盡一份心力,堅持的與原生態共存共榮的原則,經由慈心有機認證機構的嚴格把關,期望達到『生態、生活、生產』之『三生一體』永續發展。 我們期許自己生產的農產品讓消費者『吃得健康、吃得安心』,這是我們對社會的責任,生產過程『珍惜這片土地、永續農業經營』是我們存在的價值與目標。本著良心與社會責任,珍惜台灣的每一寸土地,提供大眾無毒、有機農業饗宴。

豐禧農場

農場介紹

座落於台南市山上石子崎,一塊沉眠二十年與世隔絕的淨土,南面臨玉新公路(南部橫貫公路),東面有潺潺流水不知名野溪,西至北有山丘環抱,四周有著絕佳的天然屏障,農場中有兩座天然小湖,魚兒悠游其間,時有水鴨、候鳥來訪覬覦湖中小魚,小湖自成體系不予外連通且終年不乾,四季呈現不同風貌,時而濃妝豔抹,時而清新脫俗,時冷而冷峭肅殺,俯瞰如兩顆碧玉寶石,宛如農場的靈魂之窗。 農場開發之初,由於20幾年人煙罕至,自成一生態體系,原生植物、雜草分布期間,各類飛禽走獸時有所見,盡量保留原生植物及林相,採用有機種植,以避免傷害土壤、水資源及有機農業生產環境,維持農業的永續生產。

豐禧生機農場是一個綜合型有機水果農場,依據地形採適地適種的方式,種植抗病蟲害較高的水果,讓您一年四季都吃的到天然、有機、健康的水果是我們的責任,也是我們的努力目標!

豐禧農場

水果週期表 Fruit Periodic Table

飽滿多汁風味絕佳且營養豐富的營養水果
豐禧農場
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火龍果 Dragon Fruit

品種:白肉火龍果、富貴紅、黃龍果、小甜甜(技轉)
 5月中旬-11月

火龍果屬南美仙人掌科水果,原產於巴西、墨西哥等熱帯中美洲地區。其果實為橢圆形,果皮顏色為紫红色,果肉有紅、白、黃、粉紅等不同品種。

 怎樣選尚青

火龍果表面越紅,說明火龍果熟度越夠。挑選最沉最重的火龍果,這樣的汁多、果肉飽滿且味美。體型要選肥胖圓滿且果實軟硬適中。

 火龍果有哪些成分

火龍果果實富含大量蛋白質、膳食纖維、有豐富的水溶性甜菜苷色素及脂溶性胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高,可與重金屬離子螯合,但不應作爲重金屬中毒的治療劑。

 你不可不知的大小事

糖尿病、女性體質虛冷者,臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質 者不宜吃太多火龍果

小番茄 Cherry Tomato

品種:澄蜜香、紅色小番茄(季節限定)
 產期:12月下旬-3月

番茄、港台地區俗稱蕃茄,在中國大陸也可稱為西紅柿、洋柿子,是茄科番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲,現作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植,是茄科開花植物的模型生物之一。

 怎樣選尚青

顏色越深代表果實越成熟,果肉表面顏色青青的,果肉太硬表示沒成熟,一般挑選果肉顏色深、果肉有彈性且蒂頭顏色鮮綠不易掉落,最重要的是買當季生產的番茄。

 小番茄有哪些成分

小番茄富含番茄紅素、胡蘿蔔素、豐富的維他命及多種礦物質,適合生吃或烹飪料理。

 你不可不知的大小事

不宜食用未成熟的番茄、空腹時不宜食用、長期加熱烹製亦會失去原有的味道及營養

芒果 Mango

品種:金煌、玉文、愛文
 產期:6-8月

亦稱為檬果, 杧果,是芒果屬的一種植物和果實,原產自北印度和馬來半島,屬熱帶型果樹,性喜高溫、潮濕氣候,由於其風味獨特、營養豐富,經濟效益高,使得品種與生產技術不斷的改進,目前台灣約有二十餘種品種,台南玉井、南化地區及屏東枋山一帶大面積栽種,外銷獲得很好的評價。

 怎樣選尚青

香氣是最重要的挑選要素,越成熟的芒果香氣越濃郁,果皮要細緻無黑點,果形要飽滿,蒂頭開始滲出透明質物。

 芒果有哪些成分

芒果富含維生素A、維生素C和維生素D,亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素維生素A、維生素C和維生素D,亦有醣類、繕食纖維、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,通常生吃最為美味。

 你不可不知的大小事

患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果,部分對芒果有過敏,宜將芒果切成小塊,用牙籤放入口中,減少跟芒果表皮汁液接觸。

蓮霧 Wax Apple

品種:紅翡翠、大葉
 產期:5-7月

原產於馬來群島屬桃金孃顆的熱帶果樹,在馬來西亞、印尼、菲律賓及台灣普遍栽培。但由於果實生長期剛好遇上台灣的雨季,為克服此困難,台灣農業專家研發出生產調節技術,將產季調整至冬季及與雨季來臨之前,唯目前有機栽培要做產期調節仍有困難之處,尚待解決。

 怎樣選尚青

挑選蓮霧有句口訣「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」選擇果皮深紅具光澤,果臍開闊,果型完整,個頭飽滿果實沉重代表水分含量高。

 蓮霧有哪些成分

蓮霧富含膳食纖維、醣類、維生素C、鉀等營養素。含有鉀,有助於維持細胞健康、平衡體內電解質與酸鹼值。含有大量水分及粗纖維,可產生飽足感。

 你不可不知的大小事

蓮霧帶有特殊香氣,是天然的解熱劑,糖尿病患者,便秘者不宜多吃,脾胃虛寒者不宜多食,多食會造成腹瀉。此外蓮霧不耐貯藏,建議趁新鮮盡快食用。

番石榴 Guava

品種:珍珠
 產期:全年

番石榴是熱帶喬木或灌木,原產於中美洲墨西哥到南美洲北部,被引入到世界各地的熱帶和亞熱帶地區取果實用來食用。甜味種糖度高,果肉甜脆,適合鮮食;酸味種可加工製果汁、果醬。尚可鹽漬、甘草漬、製罐、製蜜餞、果乾和製酒;葉片和未熟果曬乾研磨成末,可製成健康食品「菝仔茶」。

 怎樣選尚青
  1. 外觀形狀:外觀完整無病蟲害及外傷,表皮粗糙凹凸不平者品質佳,另外冬季果實呈長橢圓形,夏季果實則偏球形。
  2. 重量:選擇密度高,有份量的果實表示果實新鮮,水分飽滿。
  3. 色澤:選擇果皮淡綠色至金黃色間果實,果肉清脆、甜度適中。
 番石榴有哪些成分

番石榴低熱量、高纖維、水分高、尤其富含維生素C,一般食用時不用削皮,有較豐富的蛋白質、維生素A、C等營養物質及磷、鈣、鎂等微量元素

 你不可不知的大小事

番石榴富含脂質和蛋白質,吃多容易便秘和上火,須控制食用的份量,另外容易嗆喉的人則建議去籽食用。

木瓜 Papaya

品種:台農一號
 產期:全年

木瓜原產熱帶的美洲,在墨西哥已種植了幾個世紀。現時木瓜普遍在熱帶國家都有種植,例如巴西、印度、菲律賓和南中國等地。而亞洲又以廣東、台灣栽培最多。台農2號為泰國種及日陞種育種而來,為目前台灣主要經濟栽培品種。因含有多種營養成分,又有萬壽果之稱。

 怎樣選尚青
  1. 外觀形狀:果形均勻飽滿且有重量者,表皮有光澤帶果粉者佳
  2. 顏色:果實的溝有4-5個開始轉黃表示有一定熟度,選擇黃綠比不要差太多者。
  3. 蒂頭:蒂頭周圍轉黃後,輕壓蒂頭已軟則可食用。
 木瓜有哪些成分

木瓜果實富含β胡蘿蔔素、葉酸、茄紅素、鎂、鉀等微量元素及多種維生素、尤其木瓜蛋白酶可分解蛋白質,幫助營養吸收。

 你不可不知的大小事

食用禁忌,不能冷藏保存,木瓜偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃。任何水果適量食用均可達到攝取營養的功效。

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檸檬 Lemon

品種:四季檸檬
 產期:2-4月;7-10月

起源成謎,為一種常綠小喬木,果實多用於搾汁或烹飪調味用,因為太酸基本上不作鮮食使用。果實有芳香氣味,富含維生素C,曾用於解決西方遠程航海容易出現的壞血病,英國海軍使用檸檬來補充缺乏的維生素C。

 怎樣選尚青

選擇外皮綠中帶黃,蒂頭鮮綠且果實帶有彈性者,有彈性的果實水分飽滿。用指甲輕刮表皮油胞,好的檸檬帶有濃郁香氣。

 檸檬有哪些成分

檸檬含有維生素C、有機酸、植物營養素等,檸檬皮含有檸檬苦素及豐富的類黃酮、多酚及植物化合物,其中類黃酮具有抗氧化作用。

 你不可不知的大小事

檸檬味極酸,胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、糖尿病及有齲齒者忌食。檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,因此不宜與牛奶等同食。此外,檸檬也不宜食用過多。

印度蜜棗 Jujube

品種:蜜棗
 產期:12下旬-3月中旬

印度棗原產於印度、緬甸及中國雲南一帶,早年棗子顆粒小又帶有澀味,後經過多年的品種選育及栽培技術引進,品質逐漸提昇,現果實豐大味道脆甜。蜜棗為目前國內最重要的栽培品種,果皮翠綠,果肉細緻多汁,素有台灣青蘋果之稱。

 怎樣選尚青

挑選翠綠色至黃綠色之間果實,果型飽滿完整,無脫水及軟化現象,果柄周圍凹處深廣且無皺褶果尾尖端沒有變褐色(過熟)者佳。

 棗子有哪些成分

富含膳食纖維、蛋白質、醣類、維生素C、B1、B2、鉀、鈣、鎂、磷等

 你不可不知的大小事

胃腸不佳或有便秘情況者,不宜多食,以免造成脹氣,腹瀉者也應避免食用,因棗子的膳食纖維豐富,具有促進腸胃蠕動、幫助排便順暢功效,吃過多的棗子容易滯氣,引起胃酸過多或腹脹等情形,應避免空腹時食用。

百香果 Passion Fruit

品種:台農一號、滿天星
 產期:5-11月

百香果又名雞蛋果,素有『果汁之王』美譽,酸酸甜甜的滋味,深受大眾喜愛,產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。台灣於1907年由日本人田代安定從石川植物園引進,野化,所以也稱時計果(台語),果汁常被用做香料或加在其他果汁中。

 怎樣選尚青

香氣是最重要的挑選要素,越成熟的百香果香氣越濃郁,果皮深黃、深紫、深紫紅,果形要豐圓飽滿且光滑、新鮮清潔,顏色鮮艷及重量感足夠者佳。

 百香果有哪些成分

百香果富含維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等,也含有少量的微量元素如鐵、鉀,其維生素C可幫助鐵吸收。

 你不可不知的大小事

患有胃潰瘍、胃發炎,及胃酸分泌過多者應忌食百香果,另腎臟有疾病者亦應酌量食用。

洛神葵(又名洛神花、玫瑰茄) Roselle

品種:大果洛神
 產期:11-1月

原產於西非、印度,在中國的廣東、廣西、福建、雲南均有分布。其盛產在4月或在8月下旬,成長期大約是4 個月。其花果中富含花青素、果膠、果酸等,其味更是天然芳香、微酸,色澤鮮艷、紅潤細嫩。

 怎樣選尚青

選擇表面顏色鮮紅、散發微微香氣、花型完整無破損者。

 洛神花有哪些成分

花含有豐富的花青素、維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等

 你不可不知的大小事

去子後新鮮的果萼含有蘋果酸,可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料,加糖發酵可以釀酒。性涼,所以生理期,妊娠期的女性不宜嘗試。

豐富的生態資源

農場常可聽見『雞狗乖、雞狗乖』、『飛優、飛優』、『嘓、嘓、嘓』等飛禽聲不絕於耳,亦可發現小野兔及松鼠四處亂竄,既有的原生態自由地悠遊於農場內,植物在天然且不受汙染的環境下成長,每顆果實都充分吸收大自然的精華,孕育出甜美的果實,我們保留原始的土地型態,讓農場擁有豐富的生態資源,處處可見生機!

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